合肥液堿純品為無色透明液體。相對密度2.130,熔點318.4℃,沸點1390℃。燒堿有固態和液態兩種:純固體燒堿呈白色,有片狀、塊狀、粒狀和棒狀,質脆;純液體燒堿稱為液堿,為無色透明液體。工業品多含雜質,主要為氯化鈉及碳酸鈉等,有時還有少量氧化鐵。當溶成濃液堿后,大部分雜質會上浮液面,可分離除去。固體燒堿有很強的吸濕性,易溶于水,溶解時放熱,所成溶液呈強堿性,有滑膩的觸感和苦味,能使紅大氣層石蕊試紙變藍色,使酚酞溶液呈紅色。也易溶于乙醇及甘油,不溶于丙酮、乙醚、乙酸。與酸相遇則起中和作用而成鹽和水。有皂化油脂的能力,生成皂與甘油。易吸收空氣中二氧化碳和水分變成碳酸鹽。
合肥液堿有固態和液態兩種:純固體燒堿呈白色,有塊狀、片狀、棒狀、粒狀,質脆;純液體燒堿為無色透明液體。氫氧化鈉還易溶于乙醇、甘油;但不溶于乙醚、丙酮、液氨。氫氧化鈉,也稱為堿液或燒堿,具有分子通式的NaOH,并是高度腐蝕性的金屬基底。它是一種白色固體,可以是丸狀,片狀或顆粒劑,盡管有時它是在50%的飽和溶液的形式。
與氯、溴、碘等鹵素發生歧化反應。與金屬鋁鋅及非金屬硅、硼等反應放出氫。腐蝕性強,對皮膚、纖維、玻璃、陶瓷等均有腐蝕作用。純凈的氫氧化鈉為白色呈羽毛狀不透明固體結晶,一般工業品含有少量氯化鈉和碳酸鈉,呈白色稍帶淺色光澤固體結晶。氫氧化鈉是強的堿類之一,與酸反應生成鈉鹽。氫氧化鈉吸濕性很強,放置空氣中能吸收大量的水分而潮解變成液堿。